Главная страница » Профессии »
HoReCa
Повар готовит блюда по технологическим картам, отвечает за заготовки, качество подачи и соблюдение санитарных норм на кухне.
Повар работает на своём участке кухни: горячий цех, холодный цех, заготовка. От него требуется стабильность - блюдо должно быть одинаковым в понедельник утром и в субботу вечером.
График сменный, нагрузка высокая в часы пик. Рынок дефицитный: хорошие повара переходят между заведениями по рекомендациям и редко ищут работу через объявления.
Эти обязанности уже сведены в готовую должностную инструкцию
| Уровень | Москва | Санкт-Петербург |
|---|---|---|
| Начинающий, без опыта | 44 000 ₽ - 81 000 ₽ | 63 000 ₽ - 87 000 ₽ |
| С опытом | 81 000 ₽ - 110 000 ₽ | 87 000 ₽ - 118 000 ₽ |
| Повышенный уровень | 110 000 ₽ - 157 000 ₽ | 118 000 ₽ - 155 000 ₽ |
Сводка по открытым обзорам рынка труда за 2025 год, собрано 07.08.2026. Данные рыночные, а не по закрытым вакансиям агентства
Все зарплаты справочника в одной таблице
Рыночная цифра и реальная стоимость найма расходятся: на неё влияют график, отрасль и срочность
Основные каналы - профессиональные чаты поваров, рекомендации действующих сотрудников и прямой поиск в заведениях схожего формата. Объявления работают слабо: сильные кандидаты почти всегда трудоустроены.
Обязательный этап - пробная смена или стажировка. Резюме и слова на собеседовании о профессиональном уровне не говорят почти ничего.
Первых кандидатов показываем за 2-3 дня, подбор занимает от 15 дней. Гарантия замены 6 месяцев, оплата после выхода сотрудника.
