Главная страница » Профессии »
HoReCa
Пекарь выпекает хлеб и хлебобулочные изделия, ведёт замес и расстойку, следит за режимами печи.
Пекарь работает по технологии и по часам: замес, расстойка, выпечка - процесс не терпит сдвигов, а смена часто начинается ночью, чтобы к открытию был свежий хлеб.
Кандидатов на рынке немного, а работа сменная и физически тяжёлая, поэтому удержание здесь не менее важно, чем подбор.
Эти обязанности уже сведены в готовую должностную инструкцию
По этой профессии рынок описывают тремя показателями. Медианная зарплата делит вакансии пополам и точнее отражает реальные предложения, чем средняя: среднюю задирают редкие вакансии с высокой оплатой.
| Показатель | Москва | Санкт-Петербург |
|---|---|---|
| Медианная - половина вакансий предлагает больше | 80 000 ₽ | 75 000 ₽ |
| Средняя по вакансиям | 85 200 ₽ | 75 747 ₽ |
| Самая частая в объявлениях | 80 000 ₽ | 76 000 ₽ |
По статистике вакансий ГородРабот.ру за период январь 2026 - июль 2026, собрано 08.08.2026. Данные рыночные, а не по закрытым вакансиям агентства
Все зарплаты справочника в одной таблице
Рыночная цифра и реальная стоимость найма расходятся: на неё влияют график, отрасль и срочность
Прямой поиск на пекарнях и производствах района, объявления с чётким указанием графика. График - решающий фактор: ночные смены отсеивают большую часть откликов.
Проверяйте на практике: пробная смена показывает и знание технологии, и выносливость.
Первых кандидатов показываем за 2-3 дня, подбор занимает от 16 дней. Гарантия замены 6 месяцев, оплата после выхода сотрудника.
