Главная страница » Профессии »
HoReCa
Кондитер готовит десерты и выпечку по технологическим картам, отвечает за качество, внешний вид и сроки хранения.
Кондитер работает с точностью: в отличие от горячего цеха здесь почти нет пространства для импровизации, граммы и температуры решают всё.
Профессия дефицитная, особенно с опытом авторской подачи. Кандидатов оценивают по портфолио и пробной работе, а не по стажу.
Эти обязанности уже сведены в готовую должностную инструкцию
По этой профессии рынок описывают тремя показателями. Медианная зарплата делит вакансии пополам и точнее отражает реальные предложения, чем средняя: среднюю задирают редкие вакансии с высокой оплатой.
| Показатель | Москва | Санкт-Петербург |
|---|---|---|
| Медианная - половина вакансий предлагает больше | 90 000 ₽ | 77 000 ₽ |
| Средняя по вакансиям | 98 047 ₽ | 80 745 ₽ |
| Самая частая в объявлениях | 110 000 ₽ | 80 000 ₽ |
По статистике вакансий ГородРабот.ру за период январь 2026 - июль 2026, собрано 08.08.2026. Данные рыночные, а не по закрытым вакансиям агентства
Все зарплаты справочника в одной таблице
Рыночная цифра и реальная стоимость найма расходятся: на неё влияют график, отрасль и срочность
Ищут в профессиональных сообществах кондитеров, через рекомендации и прямым поиском в кондитерских и ресторанах.
Смотрите портфолио и обязательно давайте пробную работу: изделие показывает и технику, и вкус, и подачу.
Первых кандидатов показываем за 2-3 дня, подбор занимает от 18 дней. Гарантия замены 6 месяцев, оплата после выхода сотрудника.
