HoReCa
Бариста готовит кофейные напитки: работает на эспрессо-машине, следит за качеством напитка и обслуживает гостей за стойкой.
Бариста отвечает за продукт, ради которого приходят гости кофейни. Настройка помола, темп подачи, стабильность вкуса - всё это определяет, станет ли посетитель постоянным.
Позиция сочетает работу руками и общение: за стойкой бариста одновременно готовит, принимает оплату и разговаривает с гостем.
Эти обязанности уже сведены в готовую должностную инструкцию
По этой профессии рынок описывают тремя показателями. Медианная зарплата делит вакансии пополам и точнее отражает реальные предложения, чем средняя: среднюю задирают редкие вакансии с высокой оплатой.
| Показатель | Москва | Санкт-Петербург |
|---|---|---|
| Медианная - половина вакансий предлагает больше | 75 000 ₽ | 65 000 ₽ |
| Средняя по вакансиям | 75 090 ₽ | 64 593 ₽ |
| Самая частая в объявлениях | 80 000 ₽ | 60 000 ₽ |
По статистике вакансий ГородРабот.ру за период январь 2026 - июль 2026, собрано 08.08.2026. Данные рыночные, а не по закрытым вакансиям агентства
Все зарплаты справочника в одной таблице
Рыночная цифра и реальная стоимость найма расходятся: на неё влияют график, отрасль и срочность
Кандидатов ищут через профильные чаты и сообщества кофейной индустрии, а также среди выпускников кофейных школ. Хорошо работает предложение обучения: многие идут в профессию именно за ним.
Обязательна практическая проверка на вашем оборудовании: умение работать на конкретной кофемашине и держать стабильность важнее любых сертификатов.
Первых кандидатов показываем за 2-3 дня, подбор занимает от 10 дней. Гарантия замены до 6 месяцев, оплата после выхода сотрудника.
