Технолог отвечает за то, чтобы продукт выпускался стабильно, с заданным качеством и в рамках себестоимости. Он пишет технологические карты, задаёт параметры процесса и разбирает причины брака.
Специфика сильно зависит от отрасли: пищевое производство, машиностроение и химия требуют разного профильного образования. Универсальных технологов не бывает, и это главное, что нужно учитывать при подборе.
Должностные обязанности
- Разрабатывает и актуализирует технологические карты и рецептуры
- Задаёт параметры процесса и нормы расхода сырья
- Контролирует соблюдение технологии на линии
- Разбирает причины брака и внедряет корректирующие меры
- Участвует в запуске новых продуктов и оборудования
- Ведёт техническую документацию
Эти обязанности уже сведены в готовую должностную инструкцию
Требования и навыки
- Профильное высшее образование по отрасли
- Опыт работы технологом на производстве от двух лет
- Знание требований к качеству и профильных стандартов
- Умение читать техническую документацию и работать с расчётами
- Опыт запуска новых продуктов - преимущество
Сколько зарабатывает в Москве
Сводка по открытым обзорам рынка труда за 2025 год, собрано 07.08.2026. Данные рыночные, а не по закрытым вакансиям агентства
Все зарплаты справочника в одной таблице
Рыночная цифра и реальная стоимость найма расходятся: на неё влияют график, отрасль и срочность
Где искать таких специалистов работодателю
Технологов ищут только прямым поиском по профильным предприятиям: активных кандидатов на рынке почти нет, специалисты держатся за место годами. Работают отраслевые сообщества и выпускники профильных кафедр.
Частая ошибка - искать «технолога вообще». Нужно чётко описать отрасль, тип производства и продукт: технолог молочного завода не заменит технолога кондитерского цеха без длительной адаптации.